Immer mehr Blogger und Surfer schreiben über tolle Smoothies und Müslis mit den sie in den Tag starten bzw. surfen gehen.

Der Grund hierfür ist ganz einfach. Surfen erfordert sehr viel Kraft und Energie und wenn man nicht nach 30 Minuten schon schlapp machen möchte, kommt es auf die richtige Ernährung drauf an.

Heute stellen wir euch ein paar Rezepte vor, damit auch ihr voller Energie in den Tag starten könnt:

Smoothies:

Ganz wichtig ist es, dass ihr euren Smoothie noch am selben Tag trinkt, damit die wertvolle Inhaltsstoffe nicht verloren gehen.

Der grüne Smoothie (mit Mango)- für alle die kein Blattgemüse mögen!

Zutaten (reichen für 2 Portionen):

• 1 Mango
• 1 Ananas
• 1 grüne Peperoni
• Ein kleines Stück Ingwer
• Eine große Handvoll Spinat
• 100 ml Kokos-, Mandel- oder Sojamilch

Schneidet zunächst die Mango, Ananas, Peperoni in Stücke. Wer es gerne etwas scharf hat, lässt die Kerne einfach drin. Nun schält ihr den Ingwer und schneidet ihn in dünne Streifen. Zuletzt gebt ihr alles, auch den Spinat, in den Mixer und presst die halbe Limette hinein. Für einen tropischen Geschmack fügt ihr jetzt noch die Kokosmilch hinzu und mixt alles zusammen. Fertig ist der grüne Smoothie. Durch den Mango- und Ananasgeschmack, vergesst ihr ganz den Spinat und habt einen super Start in den Tag.

Erdbeer, Blaubeer & Bananen Smoothie- für alle die es lieber fruchtig haben!

Zutaten (reichen für 2 Portionen):

• 1 Banane
• 100g Blaubeeren
• 100g Erdbeeren
• 100 ml kalorienreduziertes Joghurt
• 100 ml Kokos-, Mandel- oder Sojamilch)

Schält und schneidet zuerst die Banane. Wascht danach die Erdbeeren und die Blaubeeren. Nun werft ihr alles in den Mixer und zu guter Letzt fügt ihr den Joghurt und die Kokosmilch hinzu. Mixt alles zusammen und fertig ist der Fruchtsmoothie.

Müsli:

Bircher Müsli- simple aber super lecker

Zutaten:

• 8 EL Haferflocken
• 150 ml Milch
• 1 EL Zitronensaft
• Obst nach belieben
• 150g Joghurt
• 1 EL Haselnüsse, gehackt
• 1 TL Honig

Zuallererst verrührt ihr die die Haferflocken mit der Milch und dem Zitronensaft in einer Schüssel. Diese stellt ihr dann für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank. Wer es gerne etwas süßer hat, kann noch Rosinen hinzufügen. Am nächsten Morgen oder eben nach den 2 Stunden raspelt ihr den Apfel oder zerkleinert euer bevorzugtes Obst und mischt es mit dem Honig und dem Joghurt zusammen in die Haferflocken. Zum Schluss gebt ihr die gehackten Haselnüsse dazu.

Crunchi Müsli

 

Zutaten:

• 100g Butter
• 30g Cashewnüsse
• 20g Pinienkerne
• 6 Walnüsse
• 6 EL Haferflocken
• 1 EL Honig, flüssiger
• 1 EL brauner Zucker oder Vanillezucker
• Rosinen, nach belieben

Zunächst erhitzt ihr die Butter in der Pfanne und röstet die Nussmischung bei geringer Hitze, bis sie goldbraun wird. Nun gebt ihr die Haferflocken dazu und röstet sie ca. 5 Minuten. Jetzt fügt ihr noch den Honig und den Zucker hinzu und lasst es unter ständigem Rühren karamellisieren.  Zum Schluss werden die Rosinen mit angeröstet. Die Masse lasst ihr nun auf einem Teller auskühlen.

Heute soll es jedoch nicht nur um  Müslis und Smoothies gehen, denn auch hier auf den Kanaren kann man sich super einfach gesund ernähren. Woran das liegt? Vermutlich in der kanarischen Tradition.

Zu den Grundnahrungsmitteln der Kanaren gehören Kartoffeln, Schweine-, Ziegenfleisch, Fisch, Kichererbsen und Obst (Mangos, Papayas, Bananen, Feigen und Avocados)

Papas Arrugadas- ein typisch kanarisches Essen

Zutaten:

• 1 kg kleine Kartoffeln
• 2 EL grobes Meeressalz
• 1 L Wasser

Nachdem ihr die Kartoffeln gründlich gereinigt habt, lass ihr sie etwa 15 Minuten in dem Meersalzwasser kochen. Danach gießt ihr das Wasser ab und lasst die Kartoffeln auf der noch heißen Herdplatte ausdampfen, bis sich die Schale runzelt.

Tipp: Dazu passen die superleckeren Soßen Mojo rojo oder Mojo verde.

Mojo verde:

Zutaten:

• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Bund Koriander
• 1 geputzte kleine grüne Paprikaschote
• 4- 6 Knoblauchzehen
• 2 TL Salz
• 2 TL schwarz gemahlener Pfeffer
• ½ TL Kreuzkümmel
• Etwas Zitronen- oder Limettensaft
• ½ Tasse Olivenöl

Die Koriander- und Petersilienblätter müsst ihr zunächst zerkleinern. Dann schneidet ihr die Paprikaschote und die Knoblauchzehen in kleine Stücke. Nun werden alle Zutaten mit einem Mixer oder einem Pürierstab zu einer Masse verarbeitet und abgeschmeckt. Falls euch die Masse zu dickflüssig ist, könnt ihr  1- 2 EL Wasser hinzugeben.

Mojo rojo:

Zutaten:

• 3 geputzte kleine rote Paprikaschoten
• 2- 3 reife Tomaten
• 2 EL edelsüßes Paprikapulver
• 2 kleine, getrocknete Chilischoten
• 2 TL Salz
• 2 TL schwarzen gemahlenen Pfeffer
• 4 Knoblauchzehen
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ Tasse Rotweinessig
• ½ Tasse Olivenöl

Für die Sauce schneidet ihr die Paprikaschoten, Tomaten und Knoblauchzehen klein. Nun gebt ihr alle Zutaten in den Mixer, sodass alles zu einer Masse verarbeitet wird. Zum Schluss schmeckt ihr das Ganze noch ab und fertig ist euer kanarisches Gericht.

Guten Appetit!

Wenn ihr also Zeit und Lust auf einen entspannten Surfurlaub habt, seid ihr in unserem Surfcamp auf Fuerteventura genau richtig. Dadurch dass wir dort ein Selbstverpflegungscamp haben, könnt ihr euch nach Lust und Laune in der kanarischen Küche ausprobieren.

Euer Team von Planet Surfcamps